Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Quorn – läckert köttfritt på grillen

Lämna en kommentar

Quorn grillkorvJag är en stor fantast av quorn. Och självklart blir det mycket quorn på grillen i sommar! Det finns ju så många olika produkter att välja mellan nu, både quornkorv, quornburgare och filéer – alla med härlig smak och konsistens.

Inför grillsäsongen har kocken Jacob Wismar skapat några nya grillrecept, som passar såväl stora som små; Quorn Grillkorv med krämig äppeltopping, Quorn Burgare med Black Bean Chili och Quorn Filé BBQ-style med couscous- och mangosallad.

Quorn™ Grillkorv med krämig äppeltopping
En hälsosam och modern variant på gurkmajonnäs
4 port

4 Quorn grillkorv
Förslag på tillbehör: korvbröd

Äppeltopping
1 grönt äpple, urkärnat och skuret i cirka 1×1 cm stora kuber
10 cm gurka, skuren i cirka 1×1 cm stora kuber
2 msk hackad bladpersilja
2 msk majonnäs
1/2 dl kvarg
1 msk sweet chilisås

Blanda ingredienserna till äppeltoppingen, låt stå och dra i kylskåp i cirka 15 minuter. Grilla korvarna enligt anvisning på paketet och lägg sedan äppeltoppingen ovanpå. Servera som de är eller tillsammans med korvbröd.

Quornburgare 2Quorn™ Burgare med Black Bean Chili
En smarrig bönchili till burgarna gör den ännu godare och mer mättande
4 port

4 Quorn Burgare

Förslag på tillbehör: hamburgerbröd, tomat, sallad och lök

Black Bean Chili
1 burk (400g) kokta svarta bönor, avrunna
1 burk (400g) krossade tomater
2 msk BBQ-sås, exempelvis Hickory
Salt och peppar

Blanda ingredienserna till bönchilin i en kastrull. Koka upp och låt sedan puttra på svag värme, under lock, i cirka 15 minuter eller till dess den reducerats till 2/3. Smaka av med salt och peppar. Stek eller grilla burgarna enligt anvisning på paketet. Servera burgarna med klassiska tillbehör som bröd, tomat, sallad, lök och bönchilin.

BBQ quornfileQuorn™ Filé BBQ-style med couscous- och mangosallad
Rökdoftande Quornfiléer med en fräsch couscoussallad med mango och paprika
4 port

4 Quorn Filéer

Couscous-och mangosallad
3 dl kokt couscous
2 vita eller gula paprikor, strimlade
100 g fryst, tinad mango i bitar
1/2 röd chilipeppar, finhackad
50 g babyspenat
2 msk olivolja
Saften av 1/2 citron
Salt och peppar
BBQ-marinad
2 msk chilisås
2 msk honung
1/2 tsk salt
1/2 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk liquid smoke-essens

Blanda ingredienserna till couscoussalladen, smaka av med salt och peppar. Blanda samman BBQ-marinaden och häll den över Quorn Filéerna. Lägg i en plastpåse och se till att det blandas runt ordentligt. Låt stå och dra i kylskåp cirka 15 minuter. Grilla Quorn Filéer enligt anvisning på paketet och servera med couscoussalladen.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s