Baka sockerfritt – med SteviaVital Bakery+

Allt som oftast bakar jag sockerfritt. Jag har så många vänner och släktingar som av olika skäl inte kan äta vanligt socker, och vad är det för roligt med att baka om man inte kan bjuda sina närmaste?

Marianns LCHF finns en massa bra recept på kaffebröd, väl värt en titt! Jag är särskilt förtjust i en kryddiga långpannekaka med kaffetopping, som finns på hennes receptsida!

Jag komponerar gärna egna bakverk med SteviaVital Bakery+ också. Som den här kaffelängden bakad på kokosmjöl till exempel – underbart god!

Kaffelängd med smak av citrus

4 ägg
25 g smält smör
1 msk SteviaVital Bakery+
1 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
(ev 2 tsk stött kardemumma)

Fyllning:
½ dl Creme Fraiche
25 g smör
rivet skal av 2 apelsiner eller citroner
ev. 1 msk bakery+

Gör så här: Vispa äggen så de blir pösiga. Häll i det avsvalnade smälta smöret och blanda ordentligt. Ror ihop de torra ingredienserna och blanda dem varsamt med äggsmeten.

Häll ut degen på en bakpappersklädd plåt  och bred ut den till ca 20 cm lång och 10 tjock längd. Bred Creme Fraiche i en bred rand över längden, och toppa med citrusskal och ev Bakery +. Vik över kanterna och fluffa upp den lite. Pensla med ägg och strö eventuellt över lite hackad mandel. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter. Känn på den så den känns torr och färdiggräddad.

Fantastiskt god lite ljummen till starkt kaffe eller ett glas kall mjölk – men också perfekt att frysa in till påskhelgens fikastunder!

Tips! Fler recept på kaffebröd med kokosmjöl hittar du här!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s