Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Nya ekologiska konserver från GoGreen – och en underbar krämig majssoppa…

Lämna en kommentar

soppaNu lanserar GoGreen ett sortiment av konserverade grönsaker i nya hälsovänliga, och dessutom återförslutningsbara pappersförpackningar – helt fria från Bisfenol A och andra ämnen som kan finnas i konservburkar. Perfekt att ha till hands i skafferiet om man vill ha en lite mer hälsosam vardag. Sortimentet består av Gourmet majs, Gröna ärter, Krossade tomater och Champinjoner och kostar ca 13,90 kr – 15,50 kr.

I samband med att det nya sortimentet lanseras bjuder Johan Jureskog, krögare på restaurang AG och Rolfs Kök, på ett värmande recept på en krämig majssoppa som  smakar fullkomligt underbart och som ger guldkant på den gråaste vardag.

Krämig majssoppa med västerbottenost och tryffel

Till 2 personer
1/2 gul lök, finhackad
1/2 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 fpk. GoGreen Ekologisk Gourmetmajs
2 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
1 dl grädde
50 g västerbottensost, grovriven
Salt & Nymalen svartpeppar
Tryffelolja

Till servering
½ dl rostad majs (hetta upp matolja ordentligt och tillsätt den väl avrunna majsen precis innan oljan börjar ryka, rosta majsen lätt så att den får lite färg)
1 msk finskuren gräslök
2 msk crème fraîche
Grovriven vintertryffel, om man har råd

Fräs lök och vitlök i smöret i ett par minuter utan att det tar färg. Häll i majsen och blanda runt, låt värmas i ett par minuter. Strö sedan över
mjölet och häll i buljong och vitt vin, låt koka 10 min.

Häll sedan i grädden och låt koka upp. Mixa blandningen i en mixer eller matberedare och tillsätt osten. Smaka av med en knivsudd tryffelolja (var försiktig så att du inte överdoserar), salt och peppar.
Servera genast med garnityren på toppen. Njut!

Den här soppan är sagolikt god – en riktigt gourmetsoppa, med härlig smak av både vin, grädde och tryffel.  Någon riven tryffel hade vi inte (förstås, höll jag på att tillägga…) men det behövdes inte alls – godare soppa tror jag inte jag ätit på länge! Servera isvatten eller ett glas torrt vitt vin och färskt bröd till.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s