Ibland är det skönt när det går snabbt att laga mat.  Visserligen älskar jag långkok (finns ingenting som går upp mot att ha en köttsoppa eller en kalopsgryta puttrande på spisen!) men det är ju inte alltid man har tid, helt enkelt. Då är den här snabba korvpytten perfekt att tillgå. Du lagar den enkelt och snabbt på sånt som du har hemma i kyl och skafferi; några kokta kalla potatisar, en bit falukorv eller några grillkorvar, en purjolök eller en vanlig gul lök.

Fräs purjon i lite olja eller smör i en stor stekpanna. Skär korv och potatis i lagom stora bitar och släng ner i pannan. Fräs en stund under omrörning och låt sedan puttra sisådär 10-15 minuter på svag värme och servera med eller utan stekt ägg. En riktigt god lunchrätt, eller lättare middag som knappast tar någon tid alls i anspråk och som dessutom inte kostar många kronor.