Häromdagen testade jag att använda sojaprodukten Alpro istället för matlagningsgrädde när jag lagade pasta. Jag har en väninna som är vegan och ville briljera lite när hon kom hit på middag. Och Alpro var en riktigt god överraskning faktiskt – pastasåsen blev underbart krämig och smakrik. Prova själv!

Här kan du se vilka produkter som finns, och du hittar även en hel del goda recept!

Och här är mitt eget recept på en vegansk pasta för alla smaker. Lättlagat och jättegott!

Fräs 20-30 skivade champinjoner i lite olivolja. Låt den fräsa till vätskan försvunnit. Häll i en burk krossade tomater och pressa i 2-3 vitlöksklyftor.  Tillsätt en förpackning Alpro sojagrädde (light eller vanlig), en grönsaksbuljongtärning och lite torkad eller färsk salvia samt en gnutta farin eller socker och salt och peppar efter behag. Ge rätten lite extra hetta med ett par stänk Tabasco.

Låt såsen puttra i 5-10 minuter och servera sen till nykokt pasta. Tänk på att välja pasta utan ägg om du serverar till en vegan!